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名牌你不能徒有虛名(二)

2007-05-15    來源:日月雜誌編輯部

近年來的部分名牌事件
 
維他奶,過期原料生產奶 又曝使用黴變豆粉
 2005年5月,中國上海市松江區品質技術監督局調查認定,維他奶(上海)有限公司使用了超過保質期限的原料。2004年4月至2004年7月期間,維他奶(上海)有限公司用重達615公斤的過期椰汁,生產了40多萬盒250毫升裝椰子味維他奶。迫於政府監管部門的壓力,維他奶公司在450個銷售點召回相關產品,但僅召回了幾千盒。
 6月16日,維他奶風波遠未平息,維他奶又被曝故意使用水分超標大豆,並涉及黴菌超標116倍的黴變豆粉。專家表示,如果黴變豆粉黴菌超標116倍,是非常嚴重的,可能會產生黃麴黴素等毒素。而在處理過程中毒素也根本無法去除,食用嚴重黴變的食品會導致中毒,嚴重的還將致癌。
 維他產品是享譽國際,暢銷東南亞及歐美市場,深受廣大消費者喜愛的飲品。

哈根達斯,出自無證黑作坊
 2005年6月16日,中國深圳市羅湖區衛生,質監,工商等部門在執法檢查中發現,位於羅湖區振華大廈1004房的上海哈根達斯食品有限公司冰淇淋蛋糕加工場,從2005年3月份開始,在未取得食品衛生許可證的情況下擅自從事西式糕點加工。當班3名從業人員均未能出示健康證和衛生知識培訓合格證。哈根達斯深圳分公司一位工作人員向檢查人員表示,這裡是哈根達斯深圳品牌經營店的正宗“加工廠”,生產的也是正品冰淇淋蛋糕。這不得不讓人震驚,極品冰淇淋竟出自無證黑作坊,烤箱緊挨垃圾桶,車間傍著衛生間。
 哈根達斯誕生於1921年,已在全球55個國家擁有約700個專賣店。繼肯德基蘇丹紅事件,雀巢奶粉事件,維他奶過期原料事件,光明回爐奶事件連續曝光之後,黑作坊事件又一次引發中國輿論界對名牌的大反思。

可比克薯片,大腸菌群嚴重超標
 2005年11月,中國上海市食品藥品監督管理局專項監督抽檢結果顯示,福建達利食品集團有限公司生產的可比克薯片大腸菌群嚴重超標,上海市食藥局勒令該食品在上海市下架。2006年1月1日,中國江蘇省產品品質監督檢驗中心發佈的權威檢測資料顯示,南京市場上的可比克薯片4個品種薯我脆,薯我辣,薯我香和薯我鮮鋁含量超標,超標值達到國家標準的2到3倍。長期食用鋁含量過高的膨化食品,會引起神經系統病變,表現為記憶減退,視覺與運動協調失靈,嚴重者可能癡呆。另外,攝入過量的鋁,還會抑制骨生成,發生骨軟化症等。
 達利園派類食品是被中國品質監督檢驗檢疫總局評為的中國名牌產品之一,並榮獲了中國馳名商標的榮譽稱號。

星巴克問題頻出
 2005年9月,中國質檢總局發佈結果,在北京美大星巴克天津一店抽樣的2005年7月28日生產的430剋星巴克心意禮盒菌落總數超標。2006年6月,美國公共利益科學中心指星巴克餐廳出售高熱量,高脂肪食品,可能會導致長期食用者增加一系列疾病,包括肥胖,心臟病等。2007年1月,星巴克在美國宣佈,該公司在製作油炸圈餅,松餅以及其他餐點時,曾使用反式脂肪。2007年1月17日,星巴克美國總部宣佈,將全面更換全美星巴克咖啡店內使用的牛奶及乳製品,去除其中原本含有的一種為了增加牛奶產量而添加的人工生長激素rBGH,這種生長激素被疑致癌。
 在2006年的全球最具影響力品牌排名中,星巴克位居第五。星巴克規範的連鎖化經營使人們形成了一種可靠而穩定的印象,但一系列事件的發生,讓星巴克在消費者心中的形象大打折扣。

日本食品巨頭不二家曝品質醜聞
2007年年初,創業於1910年的日本著名西點老店不二家曝出食品安全醜聞。據日本媒體披露,在過去的7年中,不二家在製作西點過程中使用超過保質期或最佳食用期限的原料。這些過期原料包括牛奶,霜淇淋,雞蛋,藍莓果醬和蘋果等,製造的成品則包括奶油泡芙和其它一些西式點心。此外,從2004年到2006年,不二家位於埼玉縣內的一家工廠,還經常在糕點出廠時擅自更改生產日期,將保質期比公司內部規定延後一天,而在其中的布丁保質期標示問題上,更是不顧實際生產日期,全部貼上包裝完畢4天后的保質期標籤。
不二家的西點在日本一直享有較高聲譽,市場佔有量也非常大,醜聞曝光後,在社會中引起了軒然大波,許多消費者在接受媒體採訪時均表示難以置信。


 透析名牌危機觸發因素
名牌產品憑藉過硬的品質,周到的服務,嚴格的管理,增值的附加值等,正成為越來越多消費者信任和選購的對象。然而,雀巢奶粉,哈根達斯霜淇淋,光明乳業等一系列知名品牌卻陸續發生品質問題,這使名牌危機受到全社會的關注。那麼,是什麼導致名牌產生了危機。產生了危機的名牌怎樣才能走出困境。日前,記者就這些社會關注的熱點問題採訪了北京策劃專家范雲峰。
範雲峰認為,導致名牌產生危機的因素主要有以下九點~

缺乏整體發展戰略。有一套好的,完善的整體發展戰略,是名牌產品和企業更好發展的重要元素之一。產品怎樣發展。價格怎樣定位。不同市場採取怎樣的行銷手段。……有許多問題需要企業的認真思考和勇敢面對。

管理機制不健全。這主要表現在兩個方面,一方面為缺乏監控系統。對於一個企業而言,制度的實施,員工的工作,領導的決策都須監控,如果一個企業沒有有效的監控體系,制度沒得到合理,正常的實施,員工,領導的工作偏離軌道,他們都不會發覺,即使是危機到來,他們也不會對此預先警覺,進行有效的預防和控制。另一方面為危機管理制度不健全。危機管理制度是危機管理的基礎,是企業朝更好的方向發展的保護傘,如果它不健全,企業就不會對危機進行預防,也不會對此有效控制,更不會對具體危機具體應對。

名牌危機意識淡薄。以為自己坐上了名牌寶座,其他產品就無法抗衡,並時不時以老大自居,我是名牌,我怕誰。。同時,對名牌不負責任,盲目追求大和全。此外,為了追求經濟效益,把名牌拋在了腦後,從思想上丟掉了名牌的意識。另一方面,缺乏預警機制和監督機制,不對危機進行有效的預防和監督,當危機悄然降臨,企業猛醒時,危機已經發生。

假劣產品對名牌企業及產品的衝擊。名牌產品因其佔有極大的市場份額,具有較高的信譽而備受消費者青睞,從而成為造假者首選的造假對象。

名牌產品本身出現品質問題。這主要與企業領導及員工缺乏品質意識,對產品品質不重視有關。

企業商標意識不強。主要表現為,不及時注冊商標。不及時續展商標或不續展商標。隨意許可轉讓商標。等等。

產品創新能力不足。企業的名牌產品要隨著市場的變化不斷改進,不斷創新。一般來說,由於管理觀念落後,缺乏市場調查及技術產品開發人才,研發資金不到位等,導致名牌產品缺乏創新能力。

品牌延伸不當。正確延伸品牌是企業更好地利用品牌這一無形資產進行多元化發展的重要因素之一,但是並非每個名牌產品都可以延伸。

產品與品牌不分。不同產品使用同一品牌可以降低企業宣傳產品的費用開支,但當這些產品中一旦有某一種產品出現問題,其他相關的產品也會受牽連,比如銷路不暢,遭受冷遇等,從而給企業帶來危機。
 範雲峰說,要降低甚至杜絕名牌危機,保護好名牌,必須建立一套完善的企業發展戰略。樹立全員公關及行銷理念。提高員工的名牌危機意識。建立名牌危機預警系統和監察體系。實施品質行銷。加大對假劣產品的打擊力度。提高全員競爭意識。重視商標註冊及其續展工作及正確延伸品牌等。(中國品質報)