覆盆子Rubus idaeus L.，落叶灌木，高1—2米。枝褐色或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺。小叶3-7枚，长卵形或椭圆形，顶生小叶常卵形，有时浅裂，顶端短渐尖，基部圆形，顶生小叶基部近心形，上面无毛或疏生柔毛，下面密被灰白色绒毛，边缘有不规则粗锯齿或重锯齿。叶柄均被绒毛状短柔毛和稀疏小刺。托叶线形，具短柔毛。花生于侧枝顶端成短总状花序或少花腋生，总花梗和花梗均密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺。苞片线形，具短柔毛。花萼外面密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺。萼片卵状披针形，顶端尾尖，外面边缘具灰白色绒毛，在花果时均直立。花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色，基部有宽爪。花丝宽扁，长于花柱。花柱基部和子房密被灰白色绒毛。果实近球形，多汁液，直径1-1.4厘米，红色或橙黄色，密被短绒毛；核具洼孔。覆盆子是喜光物种，不耐旱，根系发达，结果早，一般栽后两年见果，花期5—6月，果期8—9月。在亚洲，北美，欧洲均有分布。果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。
主要价值
食用
覆盆子新鲜果实成熟后可直接食用，果肉色泽喜人，含糖量高，营养成分丰富，被誉为第三代黄金水果。 覆盆子果实含有相当丰富的维生素A，维生素C，钙，钾，镁等营养元素以及大量纤维，酸甜可口。覆盆子的加工方法有很多种，包括冷冻浆果，腌渍，果酱，果冻，冰淇淋，酸辣酱，果醋，泡酒。
药用
覆盆子有益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精，目暗昏花之功效。性味归经。味甘，酸，性温。归肝，肾，膀胱经。
覆盆子2002年被列入药食同源中药。 其果实在初夏时由绿转黄的未成熟果实采收后经高温蒸煮干燥后的药用成分，对优化肝脏，降血脂，降血糖，抗氧化，抗AD阿尔兹海默症等有很好的效果。近几年，有关覆盆子化学成分的研究得到了很多关注。其含有丰富的生物活性成分，如多糖，糖蛋白，萜类，水杨酸，黄酮，生物碱及酚酸类等，具有较高的营养价值。 [14]果实含有丰富的水杨酸、酚酸等物质，水杨酸被称为天然阿斯匹林，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用，能有效保护心脏，预防高血压，血管壁粥样硬化，心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。